Il Tirreno

VIAREGGIO. Il cuore della Migliarina? Dal 1974 batte al bar Baldassari. E adesso naviga anche con il... wi-fi. Il bar gestito dalla famiglia Baldassari negli anni è diventato il punto di riferimento del quartiere. La posizione del locale, accanto alla chiesa e alla scuola, e lungo la via della Gronda, è strategica : per questo con la recente ristrutturazione e l’offerta sempre ricca e variegata punta ad attrarre anche il pubblico da tutta la città. Qui non si ritrovano solo famiglie, amanti dell’aperitivo e delle colazioni “golose” (al mattino il via vai è continuo). Di sera il bar, soprattutto a partire dalle 19, diventa luogo di ritrovo di giovani: prima per l’aperitivo e poi per drink serali.

E grazie al nuovo servizio wi-fi è possibile navigare in sicurezza leggendo le proprie mail o sfogliando un e-book sorseggiando un thé o una tisana anche nella veranda all’aperto.

Gli orari del bar permettono di venire incontro alle esigenze di tutta la clientela. Il servizio qui parte alle 6 e si conclude attorno alla mezzanotte (la chiusura è il mercoledì). E a volte in estate si prolunga in occasione di serate speciali.

Ad alternarsi dietro il bancone un team tutto in famiglia: al timone del locale ci sono Massimo, Alessio e Trento Baldassarri. Con loro lavorano Virginia Nannetti, Nara d’Alessandro e Stefano Paoli.

Per la colazione il bar offre un’ampia scelta di prodotti che arrivano dalle pasticcerie “Puccinelli e Genovali” e “Puccinelli”. quest’ultima produce le paste integrali che, come sottolinea Massimo Baldassari, al momento vanno per la maggiore.

Ad accompagnare pezzi dolci e salati anche un ottimo caffè. Da qualche mese i clienti più salutisti posso anche chiedere di provare il caffè biologico prodotto dalla ditta Cellini.

«E’una miscela - spiega ancora Baldassari - al 100% arabica con una dose ridotta di caffeina e che non viene trattato chimicamente».

Ma per i golosi il bar offre anche un’ampia scelta di Thè e tisane. L’invito rivolto ai clienti, come fa notare ancora il patron del locale, è di sedersi, rilassarsi e gustarsi i prodotti. «Andare al bar - spiega - deve essere un piacere. Per questo abbiamo deciso anche di offrire il servizio wi-fi gratuito che sta avendo un grande successo».

Per chi ama i vini e i drink non c’è che l’imbarazzo della scelta.

Il locale ha una fornita cantinetta che punta soprattutto su rossi e bollicine. E ai drink pensano soprattutto Massimo e Stefano, entrambi barman con tanto di diploma.

«Ogni tanto - aggiunge in proposito Massimo - organizziamo anche serate a tema o corsi da barman. L’educazione al bere bene e nel rispetto della salute è importante»

E per chi vuol far bella figura (o rimediare a qualche dimenticanza all’ultimo minuto) qui può trovare anche oggettistica, biscotteria, cioccolatini e prodotti da thé in belle confezioni regalo.

Insomma un locale “tradizionale” che non disdegna le novità e, soprattutto, punta al benessere e al relax della propria clientela. L’avventura del Baldassari continua.