Il Tirreno

VIAREGGIO

E’allarme occupazione per il settore della ristorazione. E molte imprese presto potrebbero chiudere i battenti. Secondo Confesercenti, infatti, i fatturati dei locali hanno avuto in media – come spiega il presidente versiliaese dell’associazione Alessandro Cerrai – un calo del 30% nell’ultimo anno, con un aggravamento notevole a partire dall’autunno 2011.

«In questa situazione - spiega Esmeralda Giampaoli, presidente di Fiepet-Confesercenti - è difficile che le aziende possano garantire i livelli occupazionali. Il turnover dei locali è già altissimo e ilsettore vive una crisi mai vista».

La Giampaoli fa notare che anche nelle occasioni “istituzionali” i ricavi si sono ridotti. «A San valentino - spiega ancora - il mio locale era pieno. Ma la gente consuma molto meno. e lo stesso si ripete in ogni periodo dell’anno: la stagione estiva ormai non basta più a compensare gli affari ridotti dell’inverno»

Nel mirino delle associazioni dei commercianti e dei ristoratori ci sono gli aumenti di tasse, che arrivano in una situazione già compromessa.

«Ad aggravare la già difficile situazione generale – affermano la Giampaoli e Cerrai - contribuiscono scelte negative come quelle dell'Amministrazione Comunale di aumentare continuamente la pressione fiscale verso le attività economiche, solo per citare l'ultima, pensiamo all'aumento vertiginoso della Tia».

L’amministrazione comunale finisce anche sul banco degli imputati per la mancanza di politiche per il rilancio del settore. «Purtroppo latitano - attaccano Giampaoli e Cerrai - progetti di sostegno dell'economia turistica. Eppure vogliamo ricordare, che da ogni indagine di sosddisfazione dei turisti emerge sempre un forte apprezzamento per la qualità e l'eccellenza della ristorazione cittadina. E' ora che queste grida di allarmenon cadano più nel vuoto, e che le istituzioni compiano scelte importanti».

La Giampaoli conferma anche le difficoltà per i grossisti. «Se i ristoranti non funzionano più - spiega - a pagarne le conseguenze è tutto l’indotto. Anche perché le banche hanno smesso di aiutare le piccole imprese».

Gabriele Dini