Il Tirreno

PIETRASANTA

«Provo amarezza, più che rabbia: arrivare a fare un esposto contro alcuni colleghi, è qualcosa che sfugge al mio modo di rapportarmi con gli altri». Betty Venturelli, titolare della trattoria Betty con vista su piazza Duomo, non gira intorno al problema: nel mirino i referenti de Lo Zenzero di via Garibaldi, firmatari di quello stesso esposto in cui chiamano in causa lo stato di salute di alcuni ristoranti del centro storico.

«Facciamo una premessa: gli uffici Asl, giustamente allertati dal contenuto dell’esposto, si sono mossi per le verifiche del caso. Per quanto riguarda il mio ristorante, visto che il tema del contendere sono le canne fumarie, diciamo subito che è tutto risultato in regola, così mettiamo a tacere anche quelle persone che, grazie al passaparola cittadino, ci avevano già etichettati come prossimi alla chiusura. Niente di più falso. Visto che in tutti questi anni, pur tenendo conto che l’edificio che occupiamo ha oltre un secolo, abbiamo eseguito ogni adeguamento di legge». I locali che ospitano la trattoria appartengono alla memoria dei pietrasantini di una certa età: si andava, erano gli anni ’30, dalla Ilia – (con proprietari la famiglia Ghimenti) - a comprare la torta di castagne, la cecina, la focaccia e poi ancora la pizza. «23 anni fa ho rilevato l’attività e aperto – prosegue Betty – una pizzeria, trasformata nel tempo in una trattoria. Trovo assurdo e sgradevole - continua la ristoratrice - che l’ultimo arrivato su piazza, apra un suo ristorante e poi, solo perché viene obbligato a chiudere da un’ordinanza comunale, intende coinvolgere nella sua problematica esercenti che da decenni lavorano nel centro storico, convivendo con realtà strutturali datate».