Il Tirreno

VIAREGGIO

Giusto il tempo per prendere parte ai primi due corsi mascherati del Carnevale e poi insieme alla moglie, Sophie di origine neozelandese, volerà ad Oakland, in Nuova Zelanda. Cristiano Iacopini, 38 anni viareggino,  aprirà là un panificio.

Riccardo fin da piccolo ha avuto sempre l’attrazione per il pane anche se poi ha svolto come attività quella di cuoco, prima in ristoranti e poi  a bordo di navi in giro per il mondo conoscendo molti personaggi famosi. «L’attrazione per il pane l’ho avuto fin da piccolo – dice – perché mio nonno per tanti anni ha fatto il panettiere, quindi ho avuto la possibilità di apprezzare il pane ed ho sempre avuto in mente che un giorno avrei voluto aprire una panetteria. In questo periodo ho fatto degli stage in vari panifici in Viareggio, ma ho girato un po’ anche l’Italia, per apprendere e conoscere varie tecniche per poi mettere in pratica in Australia. Sono pronto a mettermi in gioco per questa nuova avventura. Mi affascina l’idea di intraprendere nuove esperienze, nella mia vita ne ho fatte diverse, quindi sono pronto anche in questa sperando che mi vada bene. Non è detto comunque che possa anche ritornare nella mia città. Sbrigate le pratiche burocratiche per poter espatriare partiremo carichi di tanto entusiasmo. Porterò con me ovviamente tanto salmastro e il Carnevale che lascio proprio nel momento del suo splendore».

Cristiano dopo avere frequentato la scuola alberghiera a Massa Carrara ha iniziato la sua lunga carriera come cuoco. Prima in ristoranti anche molto importanti in Italia e all’estero. Poi a bordo di yacht di personaggi importanti a livello mondiale. Tra questi cuoco sul M.Y.Jonikil di proprietà di Dodi Alfayed nel periodo in cui aveva conosciuto Lady Diana. Ha lavorato  sullo yacht Lady in Blue di Flavio Briatore, quando era legato a Naomi Campbell. Dal 1998 al 2003 con questa esperienza ha la possibilità di conoscere molti vip internazionali da Bono degli U2, a Denzel Washington, a Phil Collins, Mike Bongiorno, Eccleston. La sua attività è proseguita poi a bordo del Siramy di proprietà di Marco De Benedetti, poi per cinque anni ha lavorato sul “Vava”  di Ernesto Bertarelli, uno degli uomini più ricchi del mondo e appassionato di vela. «È proprio durante questo periodo che conosco Sophie – dice Cristiano – che poi ho sposato e con la quale adesso, come detto intendo intraprendere questa nuova avventura, sperando che la fortuna ci assista». Prima di partire per questo lungo viaggio ha  organizzato una serata con gli amici con i quali rimarrà ovviamente in contatto, se pur a tanti chilometri di distanza.

Roy Lepore

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