Il Tirreno

 PIETRASANTA. Un caso isolato, così viene definito a palazzo, ma di caso dobbiamo parlare. Sta di fatto che nei giorni scorsi un insetto - un piccolo bruco, ndr - è stato trovato nella minestra di un bambino che frequenta la mensa delle elementari Quadrellara. Da qui l'immediato intervento delle maestre che hanno deciso sempre per quello stesso giorno - era il 28 ottobre, ndr - di non servire il primo, per intendersi la minestra in questione, agli alunni. «Dell'episodio - spiega l'assessore Italo Viti - siamo venuti a conoscenza solamente due giorni dopo, su segnalazione di alcune mamme visto che ai loro figli, nell'occasione, non era stato garantito un pasto sostitutivo. In sostanza, quando si verifica un problema nella somministrazione delle pietanze, si attiva una procedura immediata che ci permette, appunto, di proporre un piatto alternativo. Ma, lo ripeto, nessuno dalla scuola ci ha avvertito dell'accaduto. Detto questo - continua Viti - vorrei sottolineare che siamo di fronte appunto ad un caso isolato e non ad un problema diffuso. In sostanza il piccolo insetto è stato trovato in un solo piatto e le cause di questo "incidente" possono essere molteplici. In poche parole eviterei di generalizzare: il servizio - da quest'anno tornato di competenza pubblica con la gestione della Società patrimoniale Pietrasanta Sviluppo.- come possono confermare docenti e genitori, funziona al meglio, il livello di gradimento da parte dei bambini e' alto e le premesse con cui vengono preparati i piatti, cosi come scelti gli alimenti, sono ben diverse rispetto al passato quando, sono i fatti a testimoniarlo, si erano verificati diverse situazioni problematiche». In realtà proprio in passato - gestione Sodexo ed era Mallegni - le cosiddette "farfalline", o bruchi che dir si voglia, nella pasta erano state protagoniste, sgradite, di qualche piatto di troppo servito ai bambini. Anche se a fare deflagrare la protesta fu il rinvenimento, in un'occasione, di vermi in un piatto di farro. «La presenza di un bruco nella pasta è purtroppo una cosa che non è facilmente evitabile soprattutto quando si tratta di un solo esemplare,in particolare in questa stagione questi avvenimenti - spiegano dalla Pietrasanta Sviluppo - accadono perché favoriti dal clima ancora mite e dall'umidità elevata. I ritrovamenti di piccoli bruchi, come in questo caso), non sono dovuti a scarse condizioni igieniche degli alimenti o a cattiva conservazione. Comunque per evitare l'insorgere di questi problemi in futuro intensificheremo ulteriormente i controlli e, in occasione della prossima riunione con il personale dei refettori sarà illustrata la procedura da seguire in caso di eventuali nuovi casi del genere». Sulla questione, e sul coinvolgimento della commissione mensa genitori, il capogruppo del Pdl, Alberto Giovannetti ha presentato un'interrogazione consiliare.