Il Tirreno

 PIETRASANTA. Sono celebri le sgambate e le ribotte carducciane: pantagrueliche sedute a tavola che iniziavano il mattino a terminavano all'imbrunire e dove il grande poeta Giosue Carducci s'intratteneva con gli amici discutendo e recitando poesie. Che fosse un buongustaio è risaputo: aveva una spiccata passione per tordi, pesce fritto e fettuccine con l'abbacchio. Non è un caso, perciò, che partendo proprio da Carducci, l'Accademia Italiana della Cucina - delegazioni Versilia Storica e Costa degli Etruschi in collaborazione con il Comune presenti sabato 24, nel chiostro di Sant'Agostino, una giornata di approfondimento dal titolo: "Giosue Carducci fra Valdicastello e Bolgheri: due realtà gastronomiche a confronto". Ricco il programma della giornata presieduto dal noto gastronomo fiorentino Paolo Petroni, segretario generale dell'Accademia Italiana della Cucina.  Tra i relatori Luciana Frati, Giuseppe Cordoni, Luciano Bezzini e Alfredo Pelle.  Poi pausa gastronomica da Beppino a Valdicastello, laddove, alle 16, la manifestazione si chiuderà con la visita guidata alla casa natale di Giosue Carducci.