Il Tirreno

 VIAREGGIO. Due chef della nostra provincia fra gli emergenti della prossima guida dei ristoranti dell'Espresso.  Come ogni Ferragosto Enzo Vizzari, curatore del settore guide dell'Espresso, ha annunciato su Repubblica le eccellenze che verrano segnalate nella guida 2012 in uscita ad inizio ottobre.  La cosa bella è che la Versilia non manca praticamente mai. Tre anni fa, Vizzari segnalò fra gli emergenti Andrea Mattei della Magnolia del Byron di Forte.  Lo scorso anno toccò a Gionata Rossi del Megliodijò di Viareggio (poi, purtroppo chiuso). Quest'anno è toccato a Giuseppe Mancino, lo chef del Piccolo Principe, il ristorante stellato dell'hotel Principe di Piemonte. Per Mancino, campano diventato un vero viareggino, un riconoscimento atteso da tempo.  Nella nostra provincia altro emergente è stato segnalato il giovanissimo Damiano Donati del Serendepico di Capannori. Altro giovane fenomeno della cucina italiana. C.B.