Il Tirreno

 PIETRASANTA. «L'Enoteca ha fatto la fortuna della ristorazione di Pietrasanta e del suo centro storico. Se dovesse chiudere sarebbe un problema serio per tutto il nostro movimento culinario, altro che storie». Le parole di Michele Bartoli, del bar Pietrasantese di piazza Duomo, arrivano in replica alla missiva verbale dei referenti de La Tecchia, che nei giorni scorsi avevano puntato l'indice contro «l'eccessivo parlare sul destino dell'Enoteca - a rischio stop causa sfratto - I ristoranti di Pietrasanta hanno un valore ed una storia, a prescindere dalla qualità del locale di Michele Marcucci» avevano rilanciato.  Presa di posizione, come detto, non del tutto condivisa da Bartoli. «Le proposte di Marcucci hanno fatto da traino, in questi anni, a tanti altri ristoranti. Oggi L'Enoteca vive un momento di difficoltà e allora tutti farebbero bene a solidarizzare e, nei limiti del possibile, a sottoscrivere un appello, perché continui a lavorare. Se poi pensiamo che senza L'Enoteca tutto sarà come prima e che Pietrasanta e il suo centro manterranno il solito appeal per la clientela, siamo dei miopi. La verità è che il fenomeno culinario pietrasantino, nel caso di chiusura di questa attività, subirebbe pesanti ripercussioni. Non dico - prosegue Bartoli - che si mangia bene solo da Marcucci, perché non è così, visto l'ottimo livello della ristorazione pietrasantina in generale, ma di certo il lavoro di marketing, di accoglienza, di proposte portato avanti in tutto questo tempo da L'Enoteca non ha eguali. E la riprova è il movimento di clienti, importanti, che gravitano ogni giorno intorno ad un locale, che è diventato anche passerella mondana e cuore della movida, elegante, del nostro centro cittadino». L.B.