Il Tirreno

 SERAVEZZA. Oltre 16 mila visitatori, sabato e domenica, all'assalto di Enolia tra l'area medicea e il centro storico a caccia di degustazioni (tra le novità il salame al pesto "Sgubeo"). E poi il premio a Oliviero Toscani presente con il suo olio, l'«Olivero Toscano».  Successo dunque per Enolia, la manifestazione dedicata alla valorizzazione dell'olio extravergine d'oliva, ideata da Gabriele Ghirlanda di Ideal Party e organizzata dalla Fondazione Terre Medicee e dal Comune. «Un grosso successo - ha detto l'assessore Franco Carli - con alta affluenza di pubblico a conferma che Enolia è vetrina ormai di livello regionale».  Tra le novità, il lancio dello Sgubeo un salame al pesto prodotto da Antico Mortaio, azienda artigianale ligure produttrice di pesto alla genovese, e dal salumificio Gombitelli.  Per quanto riguarda invece l'olio della Versilia gli stand dei produttori presenti all'interno delle sale del Palazzo Mediceo sono stati sempre affollatissimi con degustazioni e assaggi. «Si tratta di un pubblico molto interessato - ha spiegato Gabriele Ghirlanda - perché il nostro olio piace sempre di più per la sua alta qualità. Un interesse che riguarda in particolare l'olivo della nostre zone dove, con l'associazione dell'Olivo Quercetano che raccoglie molti produttori, vogliamo arrivare quanto prima ad un marchio collettivo da in inserire sulle bottiglie. Un primo passo per arrivare ad una certificazione di qualità come la Dop o l'Igp».  Fissate già le date per Enolia 2012: sabato 14 e domenica 15 aprile.