Il Tirreno

 FORTE. Sono iniziati i corsi per la formazione dei membri della Commissione mensa dei plessi scolastici che l'Amministrazione comunale sta preparando in collaborazione con l'Asl. «Come previsto dagli indirizzi regionali - spiega l'assessore Giuliana Cecchi - i componenti della Commissione mensa, individuati per lo svolgimento dei sopralluoghi, devono ricevere, infatti, una adeguata formazione sui principi di base di igiene degli alimenti, sui criteri adottati nella scelta del menù e sulle finalità educative della mensa scolastica». «Il prossimo incontro - conclude l'assessore - si terrà il 16 aprile alle Scuola "Carducci", dove, all'evento formativo con la nutrizionista dell'Asl, Gianna Innocenti, seguirà una degustazione degli alimenti serviti ai bambini». R.F.