Il Tirreno

 CAMAIORE. Le bontà e le tradizioni di Camaiore sbarcano in televisione. I befanini, le Befane di Capezzano e Marignana, e persino la pizza arrivano alla Prova del Cuoco, trasmissione mattutina di Antonella Clerici su RaiUno. E lo fanno grazie a Nicola Santini, showman e camaiorese doc, che è rientrato nello staff dello spettacolo.  Santini non è certo nuovo al piccolo schermo, né all'esperienze culinarie. Ultimamente infatti l'avevamo visto giurato in una trasmissione di cuochi in onda sul Gambero Rosso Channel, sulla piattaforma satellitare di Sky. Di recente invece è tornato tra le braccia di mamma Rai, dove aveva lavorato, sempre affianco alla Clerici, qualche anno fa nella trasmissione "Il treno dei desideri". Santini nella Prova del Cuoco veste i panni dell'esperto di bon-ton, elargendo consigli ai telespettatori sulla buona educazione e il galateo a tavola e in cucina.  Ma la presenza di Nicola Santini in tv è servita anche a fare un po' di pubblicità ai prodotti nostrani. In una puntata il poliedrico Santini è riuscito a parlare dei befanini camaioresi, in un'altra ha ripercorso la storia della Befana di Capezzano Pianore e di Marignana. E in una delle ultime puntate (in genere Santini è ospite fisso di una rubrica del mercoledì) ha portato nelle case di tutti gli italiani anche la pizza di Anchise, storico proprietario della pizzeria Gattarella di Camaiore, un istituzione per il paese. La pizza proposta è stata una di quelle tipiche del locale: la pizza del pastore, con formaggi e pere realizzati e coltivati esclusivamente sulle colline camaioresi.  Dopo giurato, scrittore, giornalista e presentatore Nicola Santini si è trasformato così anche in ambasciatore delle tradizioni di Camaiore. M.P.