Il Tirreno

PIETRASANTA. Nuovissima gestione, ma anche nuova insegna per lo Sprocco, uno dei locali storici di Pietrasanta in via padre Barsanti.  Finiti i lavori di straordinaria manutenziome in corso, lo Sprocco riaprirà ma sotto il nome de La Vineria.  Così ha deciso il nuovo patron Marco Fabbrini. Una scelta che rivela come la nuova gestione non abbia una grandissima fiducia nell'appeal del locale, se ne è stato deciso - dopo oltre 25 anni di apertura - il cambio di nome.  La Vineria con il suo menù compare già nell'elenco dei 21 ristoranti del centro storico (ma non solo) che hanno aderito al menà di San Biagio.  Il momento - passata l'euforia per un buon Capodanno - non è certo dei migliori e allora anche la strada di San Biagio può essere utile per recuperare clienti in un momento così delicato per la ristorazione.  Fra l'altro Carnevale quest'anno sarà molto alto, primo corso il 20 febbraio, ergo si rischia di avere un lungo periodo di stasi.  Intanto salutiamo la Vineria come nuovo locale del centro storico. E soprattutto la nuova gestione di un viareggino che cerca di sfondare a Cena-town.