Il Tirreno

 CAMAIORE. Oggi cala il sipario su "Festa Pica", la mostra mercato del peperoncino, che per tre giorni ha colorato il centro storico. Ancora una volta, gli stand apriranno alle 10, per chiudere alle 20.  Grande successo ieri degli spaghetti che si ripeterà questo pomeriggio. Sin dalle prime ore del mattino i visitatori hanno chiesto di assaggiare il piatto dello chef Gianfranco Breschi. La pasta è quella artigianale dell'Antico Granaio Toscano di Capannori, realizzata in diretta dal maestro Claudio Togni. Semplice la ricetta, ma dagli ingredienti di qualità che fanno la differenza nel piatto: extravergine Dop Lucca offerto dalla Confagricoltura per l'Unione Provinciale degli agricoltori lucchesi, un blend di peperoncini appositamente studiato dallo chef (Habanero privo dei semi, un messicano verde e il Cayenna calabrese) più un profumato aglio rosso. Verso le 18, Togni avvierà l'impasto in piazza S. Bernardino, per lasciare il posto sotto i riflettori a Breschi, che alle 19 inizierà a cucinare e distribuire gratis la pasta ai presenti.  In mezzo, l'investitura a personaggio Pic di Edoardo Raspelli, critico gastronomico, che ha transitato nelle testate giornalistiche di settore più note, fino ad approdare nel 1998 a Melaverde su Rete 4. A lui va la scultura bronzea realizzata dal camaiorese Enrico Morelli, nella Fonderia Artistica Da Prato di Pietrasanta, con la collaborazione della Gioielleria Tabarrani di Camaiore.  A contorno, tante bancarelle giunte da ogni angolo d'Italia e le numerose specialità legate al piccante. Alla festa hanno partecipato anche i commercianti del centro, unendo le energie per acquistare circa 200 piantine di peperoncino, con cui decorare le vetrine. «L'anno scorso l'amministrazione comunale ci aveva fornito quadri a tema, quest'anno non è stato possibile - spiega Paola Lari, della pasticceria Del Dotto, coordinatrice nell'iniziativa legata alle vetrine - per cui ci siamo organizzati con piante in vaso, a cui ciascuno ha aggiunto ornamenti fantasiosi. La risposta è stata corale, di grande disponibilità per un evento che fa bene all'economia del paese».  Molto apprezzate le mostre "Facce Toste" e "Energia Vitale" allestite all'ex Palazzo Pretorio. Altrettanto seguito lo spazio dedicato al cavallo nell'area adiacente la Badia, dove oggi i bambini diventeranno protagonisti, montando e giocando in compagnia degli amici quadrupedi. Infine, i menù a tema con piatti tipici della gastronomia locale, proposti dai ristoranti, dalle pizzerie, dalle pasticcerie, dalle gastronomie camaioresi. Arricchiti per l'occasione del frutto piccante festeggiato a Pic 2010.