Il Tirreno

 VIAREGGIO. L'aveva segnalato proprio il "Tirreno" lo scorso anno, al seguito della visita al centro cottura Alise alle Bocchette: l'olio utilizzato per i pasti dei bambini non era cento per cento italiano ed il pomodoro pelato non riportava sulla scatola la provenienza. «Quest'anno - spiega il direttore di Asp, Franciosi - l'olio adottato sarà interamente italiano ed il pomodoro di origine italiana dichiarata». In particolare, i pelati arriveranno dalla Maremma. «La Regione - continua Franciosi - sta indirizzandosi nel considerare come "filiera corta" l'ambito regionale».  Tra le novità in arrivo, la scomparsa delle bottiglie di acqua minerale. Sostituite - continua Franciosi - da caraffe in policarbonato. Per la massima sicurezza, «sono in corso lavori sull'impiantistica delle scuole per dotarle di un rubinetto dedicato all'acqua da bere».  Prosegue il progetto "A scuola con gusto", giunto al suo quarto anno e comprensivo degli orti scolastici che coinvolgeranno elementari e materne "Lambruschini", la materna della Darsena, le elementari "Marsili" e "Malfatti". Sulla tavola delle scuole il progetto quest'anno porterà farro, polenta, miele, formaggi, legumi e pesce. Quest'ultimo piatto tra i più ostici dei piccoli viareggini. «Quest'anno ai laboratori parteciperà anche il personale di Alisea. E anche su proposta della commissione mensa - ricorda il direttore di Asp - continueremo sulla strada di assicurare un menu il più possibile variato». D.F.