Il Tirreno

 Il giorno delle nozze ed il rispetto per la natura. E' quello che proveranno a fare domani due giovani sposi, Annalisa Causa di Genova e Diego Paoli di Viareggio, che hanno deciso di adottare piccoli accorgimenti e semplici strategie per rendere questo giorno speciale "equo e sostenibile". Le nozze verranno celebrate, alle 11 al teatro dell'Olivo di Camaiore. Il ricevimento si terrà nella splendida cornice del giardino del ristorante Lucese, ingresso al Parco delle Alpi Apuane.  Vediamo di cosa si tratta. Prima di tutto la scelta di un menù vegetariano; basti pensare che per produrre un kilogrammo di carne sono necessari 2000 o 3000 litri di acqua potabile (liquido sempre più prezioso) utilizzati per il consumo diretto degli animali, ma soprattutto per coltivare le ingenti masse di cereali ad essi destinate. Per produrre un kilogrammo di cereali per consumo umano sono sufficienti un centinaio di litri. Se a questo aggiungiamo che per produrre due etti di carne viene utilizzato un kilogrammo di cereali che potrebbe sfamare ben 10 persone, è facile intuire come, in termini di sprechi, il vantaggio di questa scelta sia indiscutibile.  Molti piatti all'interno del menù sono a KMzero, valorizzando le produzioni locali nel tentativo di abbattere le emissioni di CO2 prodotte dal trasporto delle merci da paesi lontani. Bevande analcoliche e bomboniere (confetti compresi) sono state acquistate nelle botteghe del commercio equo e solidale (altromercato), da sempre attento al rispetto dell'ambiente e delle persone. I Nostri hanno inoltre scelto di non utilizzare materiale plastico per servire le pietanze durante il ricevimento, bensì di servirsi a tale scopo di un materiale innovativo derivato dall'amido di mais (mater-bi) completamente biodegradabile in circa80 giorni.  Le bevande verranno servite in bicchieri che ogni invitato è tenuto a portarsi da casa ed il più originale riceverà un simpatico omaggio.  Infine, non un solo grammo di oro sarà stato estratto per realizzare le fedi con le quali i due sposi si prometteranno eterno amore, essendo prodotte in oro riciclato.  Auguroni a Diego e Annalisa.