Il Tirreno

 CAPEZZANO. Gli Osti Custodi. Demetra allunga e arriva sino al lunedì per gli addetti ai lavori. Nasce in Versilia, su input di Fabrizio Diolaiuti, il manifesto degli Osti Custodi. A Villa Le Pianore, si ritrovano infatti, lunedì', assieme a Beppe Bigazzi, Paolo Tizzanini e Carlo Raspollini (fondatori di Osti Custodi) gli i ristoratori-osti e gli agricoltori arrivati da tutta Italia per dare vita al manifesto degli Osti, una carta-disciplinare che premia la valorizzazione delle produzioni locali e della filiera corta. Al pranzo sono attesi i titolari del Ristorante Scola (Castelbianco), La Carabaccia di Bibbona, L'Acquolina e Canto del Maggio di Terranova Bracciolini, La Ragnatela di Scaltenigo di Mirano, La Casa nel Bosco di Asti, La Ritonda di Tonadico, La Bettola di Marzara del Vallo e Sapori Montani di Palazzolo Acreide, e gli agricoltori osti.