Il Tirreno

 TORRE DEL LAGO. Buddy, come amico o "compagnone". E come posto per stare bene in compagnia. È la scelta del nuovo locale, a lato del "Mama Mia", che inaugura a fine mese sulle ceneri del "Central do Brazil" che è fallito. Gestione tutta diversa per il "Buddy" di Osman Pastorello e Roberto Santacaterina, giocatore della Morianese. Ed una particolarità: offerta fast food di insalate-panini-macedonie che i clienti potranno personalizzare a piacere nell'ambito dell'offerta del giorno.  «Tutto è partito - racconta Pastorello, che lo scorso anno è stato il produttore di direzione del "Mardì gras" - da uno studio della situazione sulla Marina. Abbiamo notato che, per chi va in spiaggia, mancava l'elemento take away. Molto richiesto soprattutto tra il pubblico più giovabe.  Poiché, però, non di solo mare è fatto l'anno, la sfida che Pastorello e Sanatacaterina si propongono è «diventare un punto di riferimento per chi vive a Torre del Lago tutto l'anno. E portare un po' di gente sulla Marina anche dopo che la stagione è terminata».  Nel fine settimana il fast food, al piano terra del locale, sarà aperto dalle 11 del mattino fino alle 23. Ma aperitivi, caffetteria e quanto altro ristora il popolo della notte sono garantiti fino alle cinque del mattino.  Ma il "Buddy" è pieno di sorprese. A partire dalla terrazza che si propone come un altro mondo e con un altro nome "Bigodini". Ristorante dalle 21 in poi, menù fisso e prenotazione obbligatoria: «Bigodini è il nome che abbiamo voluto utilizzare per raccontare una storia di ristorazione immaginaria ma neanche troppo: quella di una famiglia viareggina, da generazioni nel settore, la cui ultima rappresentante è "la Cesira"».  Cesira come Eraldo Moretti, drag queen milanese, cabarettista d'eccezione e vera regina del mondo drag. Che intratterrà il pubblico del "Bigodini" «con chiacchiere in libertà vista mare».  Anche qui Osman e Roberto hanno voluto un tratto distintivo per il locale: un po' trattoria familiare, ma con un tocco di sound ricercati e performance che «possano essere apprezzati da un pubblico più adulto rispetto a quello storico della Marina».  Il ristorante sulla terrazza inaugura il 4 giugno alle 21, il fast food il 28 maggio con un lungo "apericena".