Il Tirreno

 MARINA. Sarà Beppe Bigazzi, uno tra i giornalisti e gastronomi più noti d'Italia, l'ospite dell'incontro di questo pomeriggio (ore 18, ingresso libero) al Caffè della Versiliana di Marina di Pietrasanta.  Bigazzi presenterà il suo libro "Osti Custodi", una sorta di viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni, attraverso oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata dallo stesso Bigazzi assieme a Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. In questo libro Bigazzi parlerà dei segreti e delle ricette della cucina tradizionale italiana, una vasta scelta di menù che seguono l'andamento delle stagioni, senza trascurare il legame con il territorio.  All'incontro condotto da Edoardo Raspelli assieme alla bella Kseniya Zaynak, saranno presenti anche Pietro Biscaldi, amministratore delegato di una nota azienda di Import Export di particolari bevande, e Fabrizio Diolaiuti, che terrà una finestra sui prodotti toscani e della Versilia storica.