Il Tirreno

 VIAREGGIO. Dove andare a cena stasera? Quali sono i ristoranti e gli chef più in voga del momento? E dove si può trovare il pesce più fresco, il caffè dalle miscele più ricercate, o i panini più sfiziosi della zona? A tutte queste domande ecco la risposta: "Versilia Gourmet", la guida completa ai ristoranti versiliesi, giunta ormai alla sua nona edizione. Copertina lucida, brossura filo-refe, come le più prestigiose e patinate guide nazionali, con tanti nuovi contenuti legati al mondo degli appassionati gourmettari.  «La forza di Versilia Gourmet - spiega l'autore e artefice del progetto Gianluca Domenici - sta nelle schede sintetiche e descrittive di ciascun locale, realizzate attraverso un censimento certosino. Di ciascun ristorante sapremo il tipo di cucina, i piatti tipici, la spesa media, il giorno di chiusura, il numero di coperti, la presenza o meno di aria condizionata, di tavoli all'aperto, di parcheggio privato, di accesso portatori handicap e sala fumatori. Senza trascurare ovviamente il numero di telefono e l'indirizzo».  Oltre all'elenco dei 419 ristoranti versiliesi, spazio anche alla rubrica "Dicono di noi", i risultati ottenuti dai nostri locali sulle più prestigiose guide nazionali Michelin, Espresso e Gambero Rosso, e soprattutto ai quattro "Premi Versilia Gourmet". La pregevole statuetta in marmo di Carrara, raffigurante coltello e forchetta, che si inseguono a spirale, quest'anno è stata assegnata a quattro vincitori di tutto rispetto. Filippo Di Bartola del ristorante "Filippo" di Pietrasanta si è aggiudicato la medaglia d'oro nella sezione "Miglior Giovane in sala", grazie al suo curriculum di tutto rispetto (Enoteca Marcucci, Enoteca Pinchiorri, Lorenzo) e al suo savoir faire, mentre l'eclettico Cristiano Tomei de "L'Imbuto" di Viareggio è il "Miglior giovane chef". Suo il merito di aver portato in Versilia una ventata di creatività culinaria. "Premio alla Carriera" a Marco Garfagnini della mitica "Oca Bianca" (e ancor prima de "Il Ponte di Sasso" a Capezzano Pianore), mentre l'intero staff del ristorante "La Magnolia del Byron" si è aggiudicato il principale riconoscimento, il "Premio Ospitalità". Le statuette, realizzate dall'artista italo-belga Giovanni Cigna, sono state consegnate nella serata di gala di lunedì sera, al Grand Hotel Principe di Piemonte, nel corso de "La Cena delle Stelle".  «Quattro grandi chef provenienti da quattro grandi ristoranti "stelle Michelin"(Bracali, La Tenda Rossa, La Pineta e il Piccolo Principe) - dice il giornalista e critico enogastronomico, Claudio Mollo - hanno cucinato per giornalisti, gotha della ristorazione versiliese, autorità e appassionati gourmet».  A completare la guida i 10 angoli gourmet, gli indirizzi che allietano il palato dei buongustai: dalla carne della macelleria "Masoni" al mercato a Viareggio, al viaggio tra i sapori delle gastronomie "Giannoni" di Lido e "Claudio" di Camaiore, dai panini cult di "Adone" alla mitica cecina di "Rizieri".  Versilia Gourmet è disponibile nelle migliori librerie e edicole dei zona: prezzo 13 euro.