Il Tirreno

 LIDO. Lunedì 31 gennaio prenderà avvio la seconda edizione del corso "Gusto e Salute", organizzato dall'associazione Per Te Donna onlus (via Aurelia 173 a Lido).  «Davanti al cancro, ormai divenuta una vera e propria emergenza sanitaria, si tende ancora ad avere un atteggiamento fatalista, come se si trattasse di una situazione inevitabile - spiega in una nota l'associazione - L'analisi delle principali cause dei tumori mostra, invece, che queste sono, due volte su tre, strettamente legate allo stile di vita. Ormai più nessuno dubita che il regime alimentare svolga un ruolo determinante nel rischio di sviluppare un tumore maligno, come sottolineano anche le stime del World Cancer Research Found e di altri autorevoli organismi internazionali».  Per questo motivo, Per Te Donna, associazione attiva dal 2003 a fianco dei malati di cancro e delle loro famiglie, ha deciso di organizzare la seconda edizione del corso di educazione alimentare "Gusto e Salute", sperando di eguagliare, e magari anche superare, il successo della prima edizione pilota che si è tenuta nel 2010.  Il corso, a carattere teorico-pratico, è tenuto dalla dottoressa Stefania Bambini. (www.stefaniabambini.it), biologa nutrizionista, etologa alimentare, e mira a far sì che i partecipanti acquisiscano alcune conoscenze di base in merito ai bisogni nutrizionali dell'organismo (macro e micronutrienti) ed all'indice glicemico degli alimenti; sviluppino la capacità di scegliere i cibi in base al loro contenuto in nutrienti; acquisiscano la capacità di preparare semplici ricette salutari, utilizzabili nella vita di tutti i giorni; si rendano conto che un'alimentazione sana può essere anche gustosa.  Il corso, che verrà ripetuto per tre volte nell'arco del 2011, si articola in sei incontri, durante i quali, in un ambiente rilassato e cordiale, alle nozioni teoriche si affiancano esempi pratici di buona cucina, buona per il palato e per la salute.  Inoltre - spiega l'associazione - gli incontri rappresentano un importante momento di socializzazione e di condivisione per chi, in prima persona o a fianco di un membro della propria famiglia, sta lottando contro il tumore, ed un'unica occasione per tutti coloro che hanno voglia di migliorare la qualità della propria vita.