Il Tirreno

FIRENZE. Sono 47 i ristoranti in tutta Italia ad essersi aggiudicati le Tre Forchette nel 2024, il punteggio più alto tra le valutazioni della Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. Quattro in Toscana e a guidare il gruppo è ancora una volta l’Enoteca Pinchiorri a Firenze.

I MIGLIORI DELLA TOSCANA

Il punteggio più alto è quello dell’enoteca fiorentina Pinchiorri, gestita dall’enologo Giorgio Pinchiorri e dalla moglie, la cuoca Annie Féolde. Subito a seguire, con un punteggio di 91, c’è il ristorante Da Caino a Montemerano (provincia di Grosseto, gestito dalla chef Valeria Piccini, tra le dieci donne chef stellate italiane.

Il terzo posto è condiviso alla pari dal ristorante Lorenzo a Forte dei Marmi (provincia di Lucca), gestito dalla famiglia Viani, e dal Piccolo Principe del Gran Hotel Principe di Piemonte a Viareggio.

I PREMI SPECIALI

Ci sono anche quattro speciali per altrettanti ristoranti toscani nella guida del Gambero Rosso 2024. Per il primo di loro si tratta di una doppietta, con Da Caino premiato come ristorante che valorizza al meglio l’olio Extravergine d’oliva italiano, con partner il Frantoio di Santa Téa. C’è poi Silene a Seggiano, che fa la Miglior proposta vegetariana, con partner il Consorzio Vini Alto Adige. Il premio Qualità-Prezzo va a Papaveri e Papere a San Miniato, con partner Ferzo Wines. E infine per Tradizione Futura il premio va a Pontassieve a Podere Belvedere Tuscany.