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Tradizioni
Cuoche contadine toscane in cattedra, da tutto il mondo vengono a lezione negli agriturismi
di Alice Benatti e Sara Venchiarutti
Da mezzo mondo (anche da Brasile e Australia) arrivano negli agriturismi a caccia dei segreti della cucina di una volta
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Le ricette spesso sono quelle delle bisnonne. Tramandate di voce in voce, una generazione dopo l’altra, attorno ai fornelli di casa. Tortellini e cappelletti, pici e tagliatelle, salse tradizionali, al pomodoro e al ragù, cantucci e zuccotto toscano, la pasta fatta a mano e stesa con il mattarello. Per carpirne i segreti arrivano da tutto il mondo: nord America, Canada e Australia, ma a...
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