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L'intervista
Carne sintetica, il re delle macellerie toscane: «Dobbiamo invece essere carnivori responsabili»
di Sara Venchiarutti
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Foto dalla pagina Facebook di Dario CecchiniNel dibattito sul nuovo cibo interviene Dario Cecchini, titolare dell'Antica Macelleria Cecchini a Panzano in Chianti: «Ha il mio rispetto, ma non chiamatela carne»
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Va tutto bene, «ma non chiamatela carne». Lui, della carne sintetica, «francamente se ne infischia». Come Clark Gable nella celebre battuta in “Via col vento”, in risposta alla bellissima Rossella O’Hara.
D’altronde lui è il re della “ciccia” toscana. Fa parte del “gotha” dei macellai più famosi e apprezzati in tutto il mondo E infatti rispond...
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