Il Tirreno

«L'olio Toscano Igp è l'extravergine di qualità numero uno in Italia tra i 49 prodotti a indicazioni geografiche. È al primo posto per produzione certificata con 2.594 tonnellate, valore alla produzione con 23 milioni di euro, valore al consumo con 39 milioni di euro e valore dell'export con ben 33 milioni dei 53 milioni di euro su base nazionale. Il 70% del prodotto vola nei paesi extra Ue tra cui principalmente Stati Uniti, il 30% nel mercato europeo. La produzione di Toscano Igp contribuisce per il 35% all'impatto economico del settore con circa 25 milioni di euro su 71 complessivi a livello nazionale».

A certificarlo è stato l'ultimo rapporto Ismea-Qualivita sul settore italiano dei prodotti Dop Igp nel 2021. «È un primato che esalta dal punto di vista delle statistiche e delle performance un lavoro costante e di metodo del nostro consorzio, che ha saputo guidare e coordinare le imprese, e dei nove mila soci che continuamente investono su qualità, tracciabilità, sostenibilità, distintività, territorio ed innovazione. La risposta del consumatore ci ha permesso oggi di essere il principale olio di qualità del nostro paese. E di questo la Toscana deve andarne orgogliosa. - analizza Fabrizio Filippi, presidente Consorzio Olio Toscano Igp -. Il modello organizzativo e produttivo del Toscano Igp è riuscito a valorizzare la ricchezza del territorio insieme ad un potenziale olivicolo in parte ancora da esprimere. Ci troviamo oggi nelle condizioni, con l'attuale produzione certificata, di non essere in grado di soddisfare tutta la richiesta che arriva dal mercato che è tre volte superiore. Le imprese - spiega Filippi - hanno dimostrato grandissima capacità di adattamento e di riorganizzazione commerciale durante i due anni di emergenza sanitaria bilanciando le perdite del settore Horeca in particolare con la vendita online e con la vendita diretta; un atteggiamento che ha limitato le contrazioni dell'1,2% nonostante a livello nazionale le vendite nella Gdo siano crollate, nei primi mesi del 2021, del 8,7%. Le conseguenze della guerra tra Russia e Ucraina, e sull'intera area, stanno avendo inevitabili effetti sulle esportazioni di extravergine toscano Igp verso mercati emergenti e in crescita».