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l'intervista
Il presidente di Slow Food Carlo Petrini: «Ecco perché cucinare è un atto politico»
Irene Arquint
Carlo Petrini è il padre del movimento Slow Food, associazione attiva in 150 Paesi nata per dare voce e forza ai piccoli del cibo. Ai produttori, ai contadini, ai pescatori e agli allevatori che con fatica quotidiana portano avanti un’alimentazione fatta di tradizione, storia, cultura e soprattutto qualità
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Carlo Petrini è il padre del movimento Slow Food, associazione attiva in 150 Paesi nata per dare voce e forza ai piccoli del cibo. Ai produttori, ai contadini, ai pescatori e agli allevatori che con fatica quotidiana portano avanti un’alimentazione fatta di tradizione, storia, cultura e soprattutto qualità. Da sempre (era il 1986 quando fondò Slow Food in Piemonte), Petrini si batte per un cons...
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