La protesta
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Sostenibilità, diversità, tradizione: le parole chiave di un consumo più attento
L'ora di cambiare rotta
Irene Arquint
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Carlo PetriniIl presidente di Slow Food Carlo Petrini «Ecco perchè cucinare è un atto politico»
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Carlo Petrini è il padre del movimento Slow Food, associazione attiva in 150 Paesi nata per dare voce e forza ai piccoli del cibo. Ai produttori, ai contadini, ai pescatori e agli allevatori che con fatica quotidiana portano avanti un’alimentazione fatta di tradizione, storia, cultura e soprattutto qualità. Da sempre (era il 1986 quando fondò Slow Food in Piemonte), Petrini si batte per un cons...
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