Il Tirreno

Saziante per la presenza di fibre, diuretico e depurativo grazie al contenuto di acqua, questo agrume figlio dell’incrocio fra arancio e pomelo è una buona fonte di vitamine e minerali. Originario della Cina, tende una mano nel rinforzare le difese immunitarie, ma attenzione se si soffre di gastrite e nell’interazione con i farmaci, perché potrebbe inibirne gli effetti. «La quantità di zuccheri è molto bassa, contiene vitamina C, A e alcune del gruppo B. Rilevante anche la presenza di flavonoidi, ottima fonte di sostanze antiossidanti e antinvecchiamento, oltre a favorire la protezione dei piccoli vasi venosi – elenca la nutrizionista Giusi D’Urso – Il pompelmo rosa contiene più zuccheri, circa l’8 per cento, ma anche una quantità maggiore di caroteni antiossidanti. Va considerato come gli altri agrumi, molto ricco di vitamine e antiossidanti. Il sapore amaro lo rende digestivo. Mineralizzante, è ricco di potassio e di fibra, di vitamina C, il colore rosa o rosso è legato all’alta presenza di licopene, un carotenoide antiossidante e antitumorale». Non troppo versatile in cucina, come tutta la frutta e i vegetali è buona norma consumarlo a crudo come ingrediente di insalate, per succhi ed estratti. È giusto considerarlo un alimento utile nelle diete? «Studi in vitro hanno dimostrato un effetto protettivo nei confronti dell’ipertensione, favorisce una riduzione di colesterolo e trigliceridi, mostra un importante effetto protettivo sul tessuto cardiaco, ha un deciso effetto ipoglicemizzante, protegge il fegato dai danni legati alla steatosi epatica, riduce formazione ed ossidazione della placca aterosclerotica e presenta un generale effetto antinfiammatorio con riduzione dello stress ossidativo e del danno causato dai radicali liberi – dice la nutrizionista – Il problema è che nella realtà l’assorbimento delle sostanze responsabili di queste ipotetiche proprietà non è efficiente e quindi nessuno sa se il pompelmo ha veramente sull’uomo le proprietà che risultano dalle ricerche in vitro. In ogni caso non esistono alimenti dimagranti, bensì comportamenti alimentari che portano a una buona gestione del peso corporeo. Il pompelmo è innegabilmente un frutto antiossidante, remineralizzante, diuretico e vitaminico come tutti gli altri agrumi, quindi consigliato a tutte le età, al netto di alcune controindicazioni». Che ci sono. Quali? «Il succo di questo agrume contiene bergamottina, che influisce sul comportamento di un complesso di enzimi del fegato. Questo incide sulla possibilità di metabolizzare diverse sostanze, farmaci compresi, sulla velocità di assorbimento e su una eventuale tossicità da accumulo. I farmaci il cui assorbimento viene alterato dal pompelmo sono molti e appartengono a varie categorie per cui è necessario chiedere sempre consiglio al medico». —