Il Tirreno

Simbolo di fertilità, fratellanza ed energia vitale, il frutto dell’albero che la leggenda vuole nato dalle gocce di sangue di Dioniso, è un importante antiossidante e proprio per questo considerato un superfood. «Il frutto anti-cancro per eccellenza per la ricchezza in vitamina C e fenoli, potentissimi antiossidanti che liberano le cellule dai radicali liberi – spiega la nutrizionista Giusi D’Urso – agisce positivamente soprattutto su prostata e seno. Gli ellagiotannini inibiscono infatti l’attività dell’aromatasi, un enzima fondamentale nella sintesi degli estrogeni, coinvolti spesso nei suddetti tumori. Le sostanze contenute nella melagrana inducono adattamento cellulare ed endocrino, regolando i livelli di estrogeni». Originario di un’area geografica dislocata fra la Cina e l’India, il melograno fu importato al tempo delle guerre puniche, da cui il nome scientifico di Punica Granatum (che si riferisce al colore acceso dei fiori), mentre il termine melagrana (che si riferisce al frutto) è la sintesi latina di malum (mela, a cui assomiglia nella forma) e granatum (con semi). Nella simbologia cristiana rappresenta l’unità fra popoli e culture diverse, in quella ebraica l’onestà e la rettitudine, nell’islamica è uno dei frutti che cresce nel paradiso. Oltre alle qualità nutrizionali suddette ne possiede anche altre: è idratante, antibatterico, gastroprotettivo, antimicotico, vasoprotettore e antidiarroico, svolge proprietà antinfiammatoria dell’apparato urinario, gastrointestinale e respiratorio. «Inoltre assolve a funzioni protettive e depurative grazie alla fibra, agli antiossidanti e all’acqua (80%) contenuta nei succosi arilli rossi – prosegue la nutrizionista – ai miei pazienti lo consiglio per malattie infiammatorie della pelle come acne, psoriasi ed eczemi, ma anche in caso di affaticamento, convalescenza, disturbi della menopausa, andropausa e malattie cardiovascolari». Pochissime controindicazioni. «Fra queste, nonostante l’azione protettiva nei confronti della mucosa gastrica – aggiunge Giusi D’Urso – dato che si tratta di un frutto acido è sconsigliato in caso di acidità o problemi di reflusso». Il modo migliore per consumarlo mantenendone tutte le proprietà è fresco: come frutto (nelle macedonie, nelle insalate vegetali ma anche di farro o cous cous) o sotto forma di succo «che però è dolce, quindi poco indicato nel diabete e nell’obesità – conclude la nutrizionista - perlomeno a stomaco vuoto e nelle ore serali. È comunque una bevanda indicata per gli sportivi, i convalescenti e le persone che fanno una vita molto sedentaria accumulando radicali liberi, sempre tenendo conto della quantità di zuccheri che contiene». —

Favorisce produzione di una molecola utile a contrastare lo stress
Valori nutrizionali per 100 gr di melagrana (63 Kcal). Vitamina C: 8 mg. Un frutto contiene quasi il 20% del fabbisogno giornaliero di un adulto. Contribuisce a crescita e riparazione dei tessuti. Interviene nella produzione di una molecola coinvolta nella risposta a situazioni di stress emotivo e fisico. Aiuta a digerire i lipidi. Contribuisce alla salute di ossa e denti. Vitamina K: 4.6 mcg. Utile per la coagulazione del sangue e per la salute delle ossa. Importante nei bimbi. Vitamina A: 15 mcg. Mantiene sana pelle, capelli, mucose, occhi; protegge dalle infezioni i polmoni, contribuisce al trattamento dell’acne, partecipa al corretto sviluppo di ossa e sistema riproduttivo. Potassio: 290 mg. Favorisce in particolare muscoli e cuore. Contribuisce a bilancio idrico, controllo della pressione sanguigna, salute delle ossa.