Lutto
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Tonici, diuretici, depurativi, perfetti per diabetici e obesi: viva i carciofi
Irene Arquint
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Un mazzo di carciofiSi mangiano in tutti i modi e sono sempre buon: crudi, in insalata, poco conditi e conservando il retrogusto amarognolo. Indicati anche per bambini e ipertesi
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Importanti amici del fegato, questi ortaggi che derivano il nome dall’arabo kharshuf, hanno molte proprietà e soprattutto aiutano a eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. Già noti ai Greci che li chiamavano kinara e ai Romani per cui erano cynara, sono fortemente rimineralizzanti, tonici, diuretici, digestivi. Crudi, sono fonte di molti sali minerali importanti come calcio, potassio e s...
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