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Alimentazione, cosa si rischia a seguire diete sbagliate. I consigli della specialista
Maria Antonietta Schiavina
I pericoli delle cure dimagranti a zona, lampo, “monotematiche” o che eliminano un elemento. Cancellare i carboidrati «affatica il cervello e aumenta il rischio di malattie metaboliche». Evitare digiuni. Ecco una guida all’alimentazione corretta
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La diffusione di notizie false sulle diete è un malcostume ormai diffuso e molto pericoloso. Di chi è la colpa? «Parte dell’industria della dieta e parte degli utenti che richiedono soluzioni facili e veloci», spiega la dottoressa Barbara Paolini, medico chirurgo, specialista in scienza dell'alimentazione, docente associata all’università degli studi di Siena, unità operativa Dietetica e...
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