Sicurezza
T+
CONTENUTO RISERVATO AGLI ABBONATI
Sei già registrato / abbonato? ACCEDI
prodotti di stagione
È il momento dei baccelli e di fare scorta di sali minerali
Irene Arquint
Utilizzati fino a non molto tempo fa per rendere più fertili i terreni da coltivare, oggi sono un cibo ricercato perché ricco di proteine ricostituente e adatto ai diabetici
1 MINUTI DI LETTURA
Se i contadini le impiegavano per arricchire il terreno di nutrienti, un motivo ci sarà. Le fave, o baccelli, sono una leguminosa generosa in sali minerali (potassio e fosforo in primis) e proteine, che nelle varietà non destinate all’uso alimentare un tempo non troppo lontano erano utilizzate come foraggio e come coltura di sovescio (per aumentare la fertilità del terreno, appunto). Il periodo...
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google