Il Tirreno

SAN MINIATO

Il gusto e la delicatezza del bianco sanminiatese incontrano la purezza e l’eleganza del bianco del Monte Altissimo. Tartufo e marmo insieme. Un accostamento inedito. Quasi un’alleanza tra due simboli della Toscana più invidiata. Sarà questa la grande novità della 48esima edizione della Mostra Mercato del tartufo di San Miniato.

Tre weekend in programma dal 10 al 25 novembre, che trasformeranno la città della Rocca in un grande laboratorio del gusto e insieme in un museo d’arte a cielo aperto, grazie all’inedita collaborazione con il gruppo Henraux, titolare delle celebri cave di marmo del Monte Altissimo.

Attraverso la propria fondazione, Henraux porterà a San Miniato nove opere della propria collezione: nove installazioni colossali, firmate da altrettanti artisti di fama internazionale, chiamate ad esaltare piazze, palazzi e scorci del centro storico sanminitese.

A presentare l’iniziativa il presidente della fondazione Paolo Carli, intervenuto ieri sera durante la tradizionale presentazione della Mostra Mercato insieme al sindaco Vittorio Gabbanini e al presidente di San Miniato Promozione Delio Fiordispina. Un’occasione, come sempre, per anticipare le tante novità di un programma ancora in costruzione. Un programma che quest’anno vedrà al centro il tema dell’ambiente, mettendo al bando la plastica da tutti gli stand e i punti ristoro della festa, insieme all’utilizzo di arredi ricavati da materiali di riuso e un’illuminazione rigorosamente aled.

Un’edizione “plastica free” insomma, che porterà a San Miniato anche il Forum internazionale di Green Accord, la stampa specializzata sui temi dell’ambiente. Da segnalare, inoltre, la presentazione della prima Via del Tartufo: un itinerario turistico che partendo dal centro storico toccherà i luoghi di ricerca del tartufo, le realtà agricole e i ristoranti del territorio.

Ricca la pagina culturale, con una finestra aperta su Leonardo da Vinci alla vigilia dei 500 anni dalla morte dell’artista, insieme alla prima edizione del premio cinematografico intitolato a Vittorio Taviani, originario di San Miniato.

«Parlare di tartufo significa smuovere un’economia importante – ha detto il sindaco Gabbanini –. Il merito va alle persone che ci hanno preceduto salvaguardando un territorio che è unico». –

GIACOMO PELFER