Toscana
report di coldiretti
I giovani tornano alla pastorizia
In Toscana 480mila capi, vola l’export di pecorino (+17%)
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FIRENZE. In Toscana boom di giovani pastori e sono circa 480mila le pecore allevate nelle province di Grosseto, Siena, Pisa, Arezzo e Firenze.
Vola inoltre l'export di pecorino toscano Dop che fa registrare un +17%. «Le pecore stanno vivendo un momento di riscossa con uno storico aumento delle greggi e l'arrivo di giovani pastori - sottolinea Tulio Marcelli presidente di Coldiretti Toscana - anche perché si scelta una strada completamente diversa con l'innovazione nel rispetto della tradizione». A sostenere la rinascita stato il boom della domanda all'estero di formaggi, basta guardare i numeri del pecorino Dop recentemente presentati dal Consorzio. Il fatturato complessivo registrato nel 2015 è stato pari a 23 milioni e 758mila euro.
Sempre maggiore la domanda dall'estero e in particolare dagli Stati Uniti e dall'Europa. Sul totale dell'export del pecorino toscano Dop, l'Europa vale infatti il 50,76%, seguita dall'America con il 39,04% e da Oceania e Asia, con valori più marginali.
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