Il Tirreno

PIEVE FOSCIANA. Nel cuore verde e genuino della Garfagnana c’è un appuntamento estivo che ha saputo trasformare la tradizione della carne alla brace in una vera e propria leggenda popolare. È la Festa della Bistecca di Pieve Fosciana, giunta quest’anno alla sua ventesima edizione.

Dopo il successo di pubblico registrato nel primo appuntamento di metà mese, la macchina organizzativa curata dall’A.S.D. River Pieve si prepara ad accendere nuovamente le griglie per il secondo, attesissimo weekend della manifestazione: da domani 27 a domenica 30 agosto.

Bistecca, prodotti locali e sapori della tradizione

Tutte le sere, dalle 19:30 in poi, il profumo della legna d'arancio e di quercia avvolge gli impianti sportivi di viale Europa. Il menù è un inno ai sapori schietti della cucina toscana: dagli antipasti rustici a base di salumi e formaggi locali, fino ai primi piatti della tradizione come i rigatoni all’amatriciana con guanciale e pecorino della Garfagnana.

Ma il re incontrastato della festa resta il reparto carni, dove si può scegliere tra tagli per ogni preferenza: dalle porzioni da 3/4 etti e 6/7 etti, fino alla classica Fiorentina da un chilogrammo.

La sfida della bistecca da 2 chili

A far valicare ai confini provinciali la fama della festa è però un’attrazione riservata a chi non ha timore dei grandi numeri: la celebre “Sfida della Bistecca da 2 kg”.

L'impresa, introdotta nel 2011 e diventata ormai un cult per appassionati di man vs food da tutta Italia, prevede un regolamento semplice quanto implacabile. Servita al tavolo arriva una bistecca di manzo disossata da esattamente 2 kg netti, accompagnata da due contorni.

Il concorrente ha a disposizione un’ora di tempo per pulire completamente il piatto. Se ci riesce, il pasto gli viene integralmente offerto dagli organizzatori. In caso contrario, paga la bistecca ma può portare a casa gli avanzi con la classica “doggy bag”, oltre al ricordo di un'impresa epica.

Solo 142 vincitori su 691 partecipanti

Che la prova sia impervia lo dimostrano i dati ufficiali raccolti dal 2011 a oggi: su 691 sfidanti che si sono seduti al tavolo con il cronometro acceso, solo 142 sono riusciti a trionfare, attestando il tasso di successo attorno al 20 percento.

La storia della sfida è ricca di aneddoti e primati memorabili. Il record di velocità appartiene ad Alessio Valtriani, capace di divorare l'intero piatto in soli 12 minuti e 20 secondi.

Il record di quantità è quello di Emanuele Piria, che nel 2013 riuscì a consumare l'incredibile cifra di 3,7 kg di carne in un'ora.

È Chiara Daveri, finora l'unica donna ad aver conquistato il titolo nel 2016, completando la prova in soli 36 minuti.

Il palmares annovera tra i più giovani vincitori Nicola Leonardi e Gianmarco Vignaroli, entrambi 18enni all'epoca della vittoria, mentre il concorrente più anziano ad aver domato i 2 kg è stato Angelo Corti, all'età di 64 anni.

Musica dal vivo per il secondo weekend

Oltre alla buona tavola, le serate di Pieve Fosciana offrono intrattenimento e musica dal vivo per accompagnare la cena all'aperto.

Nel programma di questo secondo weekend si alterneranno sul palco diverse formazioni locali, dal rock d'impatto dei Massive Rock Scaltromix venerdì 28 alle note unplugged di sabato 29, fino al grande concerto di chiusura di domenica 30 agosto con l'Acoustic Bluebell Trio.