Il Tirreno

Come si può non essere orgogliosi del cacciucco a Livorno? Domanda retorica, visto che qui il cacciucco è nato e – buon per tutti – gode di ottima salute. E allora ecco che, da venerdì 1° a domenica 3 settembre, torna per l’8ª edizione il Cacciucco Pride, manifestazione gastronomica divenuta negli anni un appuntamento fisso dell’estate livornese. Che non è solo scorpacciate di cacciucco, ma anche “la festa” della gastronomia livornese integrata con le unicità della città: il folklore, le tradizioni, la cultura, i luoghi e i giochi di un tempo, le produzioni agroalimentari e artigianali.

Durante la tre giorni di eventi ci sarà un presidio fisso in piazza Grande, il Cacciucco Village, dove, oltre a eventi e incontri, si potrà trovare un info-point.

Cosa aspettarsi? Degustazioni, show cooking, animazione, spettacoli, cabaret e sketch in vernacolo, presentazioni di libri, mostre d’arte, tavoli tematici sull’enogastronomia locale, musica live con autori e band livornesi, mercatini agroalimentari a km zero e artigianato livornese, laboratori artistici, contest culinari per professionisti e amanti della cucina e naturalmente tanto buon cibo innaffiato da ottimo vino.

Non esiste un solo luogo. La festa è diffusa, una rete virtuosa e permanente di enti, imprese, associazioni e persone con l’interesse e la volontà di operare insieme per la valorizzazione turistica delle unicità di Livorno.

Il Cacciucco Pride si snoda nei ristoranti certificati “5 C”, tante quanto sono le “c” della parola “cacciucco”: La Lupa, Osteria La volpe e l’uva, Ristorante Granduca, L’Ancora, Gennarino, I’m Pasta, Antico Moro, Porto di Mare, Cantina Senese, Kavarna Vinarna, Stuzzicheria di mare (piazza Mazzini) e La Persiana. A questi si aggiunge un’altra lunga lista di aderenti.

Ma il Cacciucco Pride è anche molto altro. Ci sarà ad esempio il contest “Come lo fa mi’ ma’”, dove i cittadini si sfideranno con le loro versioni del cacciucco (candidature tramite infoprolocolivorno.it), e poi incontri e momenti di riflessione sul mare e sull’ambiente. Il 1° settembre al Village ce n’è uno dedicato al mare con due biologi marini, Giovanni Raimondi e Andrea Bartoli. A seguire la presentazione del libro di Monica Piccolo “Il mare guarisce”. Sabato alle 17 Marusca Falanga e Paola Chiellini parleranno della cucina di tradizione con i piatti legati al mare e degustazione finale a cura di cuochi livornesi e dei sommelier della Fisar.