Il Tirreno

La finestra della sua casa è affacciata sul mare e da lì, dalla sua isola, spazia sul mondo. È la regina di Pianosa, l’unica abitante donna dello “scoglio” che ha ospitato il super carcere. Giulia Manca vive lì ormai da dieci anni gestendo l’albergo Milena e l’unico ristorante pianosino.

Il suo è un amore incondizionato verso l’isola piatta, in cui ha trovato la sua dimensione nelle stagioni che si alternano e che mostrano i diversi e sempre suggestivi aspetti dell’isola. Essere isolata non la spaventa. Del resto è una doppia, anzi tripla isolana: di origini sarde, ha vissuto all’Elba e ora a Pianosa. Vive l’insularità come un valore aggiunto. «Vivere qui è assolutamente meraviglioso – racconta – perché in inverno c’è una pace assoluta e mi godo la mia isola. In estate siamo tanti e lavoriamo bene, coccoliamo i nostri ospiti e facciamo eventi. Ma è bello anche tornare sé stessi e coccolarsi». La signora di Pianosa ama dipingere, leggere, fare piccoli lavoretti nella sua casa a picco sulla scogliera dell’isola piatta. «Non mi manca nulla – conferma – faccio la spesa ogni sei settimane e uso piccoli accorgimenti per la mia alimentazione». Ad esempio l’uso del pane sardo, il carasau, che si conserva a lungo. A fine stagione fa la scorta di acqua minerale da usare nei mesi di pausa dal lavoro. «Ho tutto e posso stare tranquilla – aggiunge – e poi volendo ho anche la televisione che insieme ai miei due gatti mi fa compagnia. Mi scaldo con la stufa a legna e sto meravigliosamente bene. Sono felice. Abito a picco sul mare ed ogni giorno posso ammirare un quadro diverso».

Ogni mese e mezzo, quando sbarca all’Elba per fare le scorte, si trattiene una settimana per sbrigare pratiche e provvedere a quanto non è possibile fare a Pianosa. Però non vede l’ora di tornare alla sua solitudine pianosina. «È un ritorno alle cose essenziali – afferma – si capisce in questo modo che tante cose sono superflue e che si vive meglio»

Quest’anno con la cooperativa Arnera ha rivinto il bando del comune di Campo nell’Elba per la gestione dell’albergo Milena, ottenendola per quattro anni più uno. «È la prima volta che abbiamo la gestione per un periodo così lungo – commenta felice – e questo ci permetterà di poter fare interventi di ristrutturazione all’albergo e al ristorante. Quest’anno abbiamo un bel team in cucina con lo chef che ogni giorno cucina pesce fresco». Niente paura non pesce pescato nel mare di Pianosa: c’è una zona di tutela a un miglio dalla costa dell’isola. Il pesce arriva fresco ogni giorno con le imbarcazioni autorizzate alle gite giornaliere. «Ma quello che ispira i nostri piatti – spiega Giulia – è la valorizzazione dei sapori e dei profumi dell’Isola, con le spezie che crescono qui e con i prodotti dell’orto curato dai detenuti». Colazione a buffet con dolci fatti in casa e cena con molta cura e gli ospiti coccolati dal nuovo chef del Milena. E proprio per far conoscere e lanciare la cucina locale sono stati previsti eventi a tema, in collaborazione con l’Accademia italiana della cucina, con l’ultima corsa serale prevista con l’Acquavision alle 23 verso Marina di Campo e che poi prosegue per Piombino. «Il 21 luglio sarà “La notte del corsaro” – annuncia Giulia – un evento in costume con musica dal vivo e naturalmente buon cibo, un’altra serata sarà il 10 agosto sotto il cielo stellato di Pianosa».

Quello che Giulia guarda ogni sera da questa striscia di terra in mezzo al mare che ormai, con gli anni, ha saputo apprezzare sempre di più e che è diventata la sua dimensione naturale, in cui vive secondo i ritmi dettati dalla natura e dalle stagioni, alternando la vita estiva a quella tranquilla, silenziosa e suggestiva invernale.

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