Il Tirreno

LIVORNO. E poi arriva anche il fatidico ultimo giorno dell’anno. Con i suoi eccessi, i fuochi d’artificio, le ricette di buon auspicio e le pietanze ridondanti, gli abiti da sogno. Attenzione però a non strafare, parola di esperto di buone maniere che in poche battute ci dà qualche consiglio su come salutare al meglio il 2019 senza farsi cogliere alla sprovvista dall’anno che verrà. I consigli di Enzo Miccio

Come riceve il buon padrone di casa nel dì di festa?

«Adoro il calore di chi riceve in casa propria in questi giorni, trovando il giusto equilibrio con l’attenzione al dettaglio. Ritengo siano fondamentali alcuni accorgimenti per me imprescindibili: la tovaglia in tessuto, la mise en place curata con una particolare attenzione al dettaglio cromatico. Da evitare assolutamente stoviglie e bicchieri in plastica, non solo sono antiestetici ma anche dannosi per l'ambiente. Dei tovaglioli in carta poi, non voglio nemmeno parlarne!»

Cosa non può mancare in tavola e cosa invece è bene tenere lontano?

«No a stoviglie in plastica o a tovaglioli in carta. Natale e il 31 dicembre arrivano una volta l'anno, allora perché non utilizzare il servizio di piatti che durante il resto dell’anno teniamo in credenza a prendere polvere? Sarà sicuramente stupendo e da solo renderà preziosa la tavola, a cui non dovete fare mancare niente».

Seguendo le ultime tendenze al ristorante: tovaglia, segnaposto oppure no?

«Tovaglia assolutamente sì. Per il segnaposto non è necessario spendere tantissimo, anche un talloncino con il nome dell'ospite, un piccolo rametto di bacche su ogni tovagliolo. Elementi che conferiscono un tocco di colore alla tavola e insieme la impreziosiscono».

Come vestirsi per salutare con stile il 2019?

«Per la notte più scintillante dell'anno il mio consiglio è di osare. Per le signore sì ad abiti lunghi, irrinunciabile il rosso. In questa serata è possibile azzardare anche con colori luminosi, paillettes, tessuti lurex, dettagli gioiello. Il mio consiglio è però uno solo: evitate di esagerare, da regina della festa a regina del circo il passo è breve. Per i signori mi dispiace ma per questa sera vi tocca lo smoking, impreziositelo scegliendolo in tessuti di tendenza come il velluto, o un revers in raso. Il dettaglio che fa la differenza? Il papillon stravagante, sbizzarritevi!» — I.A.