Il Tirreno

FIRENZE. Mercoledì al via la seconda edizione di Ego Circus, l’evento dedicato all’arte della miscelazione che per quattro mesi si spalmerà fra i locali dell’aperitivo fiorentino. Fra i protagonisti i più talentuosi barman toscani, italiani e internazionali. Sarà una sorta di circo del mixology, in un gioco di contaminazioni che si dipanerà in svariate serate itineranti fra i locali della città.. Si parte appunto mercoledì dal Bar Empireo dell’hotel Plaza Lucchesi (Lungarno della Zecca 38) che farà da punto conduttore e sede fissa, arrivando però a toccare le insegne iconiche della città in tredici appuntamenti che vanno dal Mandarin al Four Seasons, dal Rasputin allo storico Gilli, dall’Habitat a Ditta Artigianale. Ogni sera si potranno assaggiare al Plaza Lucchesi i drink di tre barman impegnati in un lavoro spalla a spalla che li vedrà esibirsi allo shaker dalle 18.30 alle 20.30. Nello specifico, mercoledì a partire dalle 18.30 l’ospite affiancherà il barman residente di Empireo, mentre durante la seconda parte della serata, dalle 22 alle 24, sarà il secondo a spostarsi in un altro bar fiorentino per affiancare un nuovo collega. Sarà divertente vederli all’opera, come sarà per loro stimolante scambiarsi conoscenze ed esperienze.

Ego Academy è invece la parte tecnica, dedicata a chi ha piacere di approfondire in tre masterclass a pagamento (40 euro) con insegnanti da Tokyo, Mosca, Singapore, esempi di approcci innovativi della mixology mondiale. La prima lezione si terrà mercoledì al Rasputin con il barman del Benfiddich di Tokyo (per iscriversi: fb.lucchesi@toflorence.it) le altre due a gennaio e febbraio. E per sottolineare quanto sia importante non abusare dell’alcol, ciascun locale creerà anche un drink analcolico a favore di una campagna che promuove il consumo critico. I cocktail analcolici presentati al Plaza Lucchesi, saranno gratuiti.