Il Tirreno

LIVORNO – In città torna Mare di Vino, la grande vetrina dei vini della provincia (72 i produttori presenti) che farà da filo conduttore ad una mostra di etichette e prodotti gastronomici, alle degustazioni libere e guidate, ai 6 cooking show e agli eventi in programma per questa decima edizione. Domani e domenica, dunque, piazzale dei Marmi al Terminal Crociere Porto di Livorno 2000 accoglie il meglio dell’enologia livornese: da Bolgheri alle isole e la Val di Cecina lungo la Costa degli Etruschi.

L’evento centrale della manifestazione resta la grande degustazione al banco che nella scorsa edizione ha visto transitare oltre 12mila visitatori e 150 vini. Ad aiutare negli assaggi i vigneròn intenti a raccontare storia e metodo di lavoro, ci saranno i sommelier Fisar della delegazione labronica, organizzatrice di questa ricca kermesse. Inoltre ciascuna azienda potrà presentare in assaggio al concorso a giuria popolare “Rosso buono per tutti” un proprio rosso alla cieca, alla fine ne usciranno i tre migliori. Ampia l’area dedicata alla gastronomia con olio, salumi, miele, formaggio, farine, biscotti, lievitati, conserve, cioccolato, liquori, confetture, birre artigianali.

E per accompagnare al meglio gli assaggi, dato che la buona tavola deve essere completa, domani dalle 15 alle 17 la chef Silvia Volpe realizzerà piatti da abbinare ai vini di tre produttrici locali, in una giornata tutta al femminile che vede alche Luisella Rubin (presidente Fisar in Rosa), Nadia Salvador (sommelier Fisar) e Fiamma Tofanari (fiduciaria Slow Food Livorno). A seguire la critica gastronomica Eleonora Cozzella presenterà il suo libro “La carbonara perfetta” mentre Paola Cattabriga del Gioia cucinerà la sua personale versione del piatto romano.

Domenica toccherà a Mirko Lanari con una ricetta a base di pesce spada con mandorle, caprino e agrumi (ore 11.30), Simone De Vanni invece si esibirà in una parmigiana di acciughe (ore 13.30), Gabriele Dani si cimenterà nelle sue pizze d’autore (ore 15.30), seguito da Ilan Catola (ore 17) e Mirko Rossi (18.30). Ingresso libero, costo del calice 15 euro, cooking show 5 euro (il calice dà diritto ad un ingresso omaggio), orario: sabato 14-19.30, domenica 11-19.30.