Il Tirreno

GROSSETO. Alcuni piatti a base di carne della cucina tradizionale maremmana, proposti dai maestri macellai di Federcarni e accompagnati da vini locali, rappresentano la novità di Piazze d’Europa 2019.

Il grande mercato internazionale sarà di scena a Grosseto da venerdì 25 a domenica 27 ottobre. La manifestazione è organizzata, come di consueto, dalla Confcommercio di Grosseto e dalla Federazione Italiana Venditori Ambulanti, con il patrocinio del Comune capoluogo.

Anche quest’anno, dunque, saranno circa 160 gli stand che riempiranno il centro città, negli spazi intorno alle Mura Medicee, in viale Ximenes, Porta Corsica, piazza de Maria e piazza Esperanto. Oltre 20 i Paesi rappresentati, con i loro colori, profumi e sapori.

Gli stand rimarranno aperti dalle dieci alla mezzanotte per tutti e tre i giorni della kermesse e offriranno tipicità europee ed extraeuropee tra oggettistica, enogastronomia, artigianato e florovivaismo.

Dai saponi della Provenza alla paella valenciana, dai bulbi olandesi alla birra irlandese, si potranno trovare e acquistare i prodotti caratteristici più apprezzati. Non mancheranno le tipicità regionali italiane.

L’evento clou, marcatamente maremmano, è atteso però per domenica 27 ottobre, quando, nel pomeriggio a partire dalle 14,30, in piazza Dante, saranno di scena i macellai di Maremma, il gruppo del sindacato Federcarni Confcommercio Grosseto, con l’evento “Ciccia in piazza, degustazioni delle antiche ricette della Maremma”. Ciliegina sulla torta la presenza dei sommelier della sezione Ais di Grosseto – grazie alla collaborazione con il delegato provinciale Antonio Stelli – che per l’occasione proporranno degustazioni di pregiati vini sempre e rigorosamente del territorio. A fare gli onori di casa, cimentandosi ai fornelli, ci sarà la presidente di Confcommercio Carla Palmieri, che coinvolgerà cittadini e ospiti illustri in una cucina approntata in collaborazione con Assipan; il pane è offerto dal presidente del sindacato provinciale dei panificatori Alessandro Berardi.

«La domenica – spiega Gabriella Orlando, direttore di Confcommercio Grosseto – offriremo una sorta di tributo alla nostra straordinaria terra di Maremma, con tanti protagonisti che la sapranno raccontare al meglio, attraverso un percorso dedicato al gusto. Sarà un grande valore aggiunto per le nostre Piazze d’Europa» .

A coordinare il lavoro della squadra dei macellai ci sarà Gabriele Rossi, neopresidente provinciale di Federcarni Grosseto. Di pochi giorni fa è infatti la notizia del passaggio di testimone con Andrea Laganga.

«Il 27 ottobre – commenta Gabriele Rossi – presenteremo dei piatti dove il prodotto povero ma di qualità, nel rispetto della tradizione, trattato con tecniche e lavorazioni sapienti ed innovative, riesce a diventare un vero capolavoro».

Queste le macellerie presenti a “Ciccia in piazza”: Macelleria Gabriele Berti, Macelleria Etrusca di Massimiliano Bini, Antichi Gusti di Maremma, Mercato Carni, Macelleria Passalacqua e Macelleria Pino e Luca.

Il Comune di Grosseto sostiene l’iniziativa con convinzione. Come ha confermato con la sua presenza alla conferenza stampa Riccardo Ginanneschi, assessore al commercio del Comune di Grosseto. —