Il Tirreno

CARRARA. “I boccali in alto”: da sabato 24 agosto a sabato 7 settembre, nei padiglioni fieristici di Carrarafiere, a Marina di Carrara, torna a risuonare il tormentone della festa della birra, la più grande fuori della Germania. Per la seconda volta, la kermesse si chiama Carrara Bier Fest e non più Septemberfest, è organizzata da Imm Spa, la società di gestione della grande zona fiera vista mare, ma in cucina e sul palco continuano a esserci personale e cori provenienti direttamente dalla città gemellata di Ingolstadt in Baviera, e dalla città dell’Audi arrivano direttamente in due o tre mandati i 70.000 litri di birra che in media vengono bevuti dai visitatori, che l’anno scorso furono 140mila. Grandi numeri per un evento che trasferisce un pezzo di Bavaria all’ombra delle Apuane fin dal 1976, quando la manifestazione nacque per suggellare lo scambio culturale e gastronomico nato dall’amicizia fra Carrara e la gemellata Ingolstadt; una rassegna capace di attrarre residenti, turisti e pubblico da tutta la Toscana e anche da fuori regione, con tanto di arrivo di bus organizzati.

Molto il personale impegnato nella realizzazione del “villaggio bavarese” all’interno del quartiere fieristico. Sono 15 gli specialisti dediti all’allestimento delle cucine, dei palchi degli spettacoli e di tutti gli impianti necessari a far funzionare “la macchina”. Una volta partito l’evento, per la security saranno impiegate altre 50 persone addette ai controlli dei tre ingressi (dotati di metal-detector) e alla supervisione di quanto accade nel corso delle serate, mentre saranno 71 gli italiani e 25 i tedeschi che provvederanno alla gestione delle cucine, delle birrerie e di quanto è necessario alla gestione della festa, dallo sgombero dei tavoli ai servizi di pulizia.

Oltre ai boccali di birra ci saranno gli immancabili stinchi di maiale, würstel e salsiccie varie, i pretzel, i classici contorni a base di cavolo e patate, i formaggi e per finire in dolcezza, ciambelle di mele e strudel. A giorni i camion targati Nordbräu scaricheranno migliaia di litri di birra, importati dal birrificio Nordbräu. Si potranno bere tre tipi di birra più una versione alcool free, particolarmente pensata per chi deve mettersi alla guida dopo aver passato la serata a Carrara. Inaugurazione sabato alle 19.30.