Il Tirreno

L’aperitivo è uno dei momenti preferiti dagli italiani. Secondo uno studio Fipe Commercio oltre il 70% degli italiani se ne concede uno fuori casa almeno 2 volte al mese. E in estate, con le giornate più lunghe e le atmosfere da vacanza la percentuale sale vertiginosamente. L’aperitivo dà il “la” alla serata in compagnia, è un’occasione di socialità informale, di convivialità facile: basta un drink analcolico o alcolico e qualche snack stuzzicante e il gioco è fatto, si può dare il via alle chiacchiere e al relax, anche dopo una pesante giornata di lavoro. Ma come devono i drink per avere successo nell’estate 2019? Da un’altra ricerca risulta che il primo requisito per gli aperitivi della stagione in corso è la sostenibilità ambientale, soprattutto i millennials preferiscono situazioni che rispettano rigorosamente l’ambiente, quindi : via la plastica e braccia aperte a bicchieri, piatti e posate biodegradabili, magari realizzati a partire da materiali di recupero. Secondo requisito è l’estetica del drink, che deve poter essere pubblicabile su Instagram per conquistare consensi, elemento talmente importante che la generazione dell’aperitivo sempre pronta a paparazzare quanto sta per bere è stata ribattezzata generazione “Drinkstagrammer”. Per dare un’idea della portata del fenomeno basta dare un’occhiata agli hashtag che spopolano su Instagram: #cocktail viene citato 11 milioni e 800mila volte, e #cocktails 22milioni e 300mila volte. #Aperitivo ben 3 milioni e 600mila volte. Il colore e la presenza di frutta nel cocktail sono tra gli elementi preferiti dai fan dell’aperitivo con lo smartphone in mano pronto a scattare (e a condividere) e il colore rosa va per la maggiore, i pink gin stanno conoscendo un vero boom. Terzo requisito è la bassa gradazione alcolica.

All’ora dell’aperitivo -ma anche per il dopocena- vengono sempre più richiesti drink organici, salutari e bio, magari arricchiti di superfood come i mirtilli (ricchi di fibre e vitamine A e C, amici della salute cardiovascolare) , il succo di melograno (aiuta a contrastare i radicali liberi e a combattere gli sbalzi d'umore) e il tè verde (migliora la circolazione sanguigna e ha effetti cardioprotettivi e neuroprotettivi). Per i salutisti il top sono i drink che rafforzano il sistema immunitario e aiutano a contrastare l’insorgenza del colesterolo “cattivo”, accompagnati da snack croccanti di verdure o a base di legumi, da fotografare e postare su Instagram accompagnati dagli hashtag #buonoesano e #healthyfood. —+