Il Tirreno

PRATO. Valorizzare e promuovere il Rinascimento pratese e la mostra Da Donatello a Lippi a Palazzo Pretorio anche attraverso la tradizione gastronomica del territorio e le sue origini. Il Comune con il contributo della Camera di Commercio, e col coinvolgimento delle principali associazioni di categoria cittadine, ha messo a punto un cartellone di iniziative di carattere conviviale. Le iniziative sono state presentate ieri mattina dal Presidente della Camera di commercio Luca Giusti e dell'assessore alla Cultura Anna Beltrame.

Ad accompagnare la mostra ci saranno quindi in città una serie di iniziative legate alla cultura e alla tradizione del cibo. Il Consorzio pasticceri pratesi ha messo a punto, la Torta del Lippi, un dolce realizzato con un impasto arricchito di fichi secchi di Carmignano, Vinsanto, uvetta e pinoli, dedicato a Filippo, protagonista assoluto del Rinascimento pratese.

Mix di tradizione e origini antiche anche per i panificatori pratesi - sulla scia del successo riscosso durante il Festival del Pane di Prato - presentano in esclusiva il Pane di Donatello, ovvero una pagnotta preparata con una miscela di farine di segale - fornite dal Molino Bardazzi di Vaiano - e lievito naturale.

Nasce invece nelle cucine dei monasteri e dei conventi la ricetta che l'Associazione ristoratori pratesi - insieme ai ristoranti di Vetrina Toscana, ai locali che aderiscono all'iniziativa - propongono con il nome di Zuppa di Fra Diamante: porri e dadolata di bozza pratese arrostita, dedicata a colui che fu il più stretto collaboratore di Filippo Lippi.

Non poteva mancare un omaggio a Lucrezia Buti, colei che negli anni pratesi fu la musa ispiratrice di Filippo Lippi per i suoi capolavori: Aperitivo con Lucrezia è il nome dell'iniziativa riservata ai bar e ai pub chiamati a presentare - ognuno secondo la propria fantasia - un cocktail a lei dedicato.

Per i giovani dai 18 ai 26 anni è riservata l'iniziativa "Venerdì al Museo": l'8, il 15, il 22 e il 29 novembre potranno visitare la mostra a ingresso ridotto e, presentando il biglietto d'ingresso in uno dei locali aderenti all'iniziativa, riceveranno uno sconto sul prezzo di listino del drink prescelto.