Il Tirreno

POGGIO A CAIANO. Arriva in terra pratese il noto programma di Antonino Cannavacciuolo “Cucine da incubo”, che nella seconda puntata della dodicesima stagione porterà il celeberrimo chef partenopeo (che in carriera si è aggiudicato ben 9 stelle Michelin) a Poggio a Caiano, e per la precisione al ristorante “La Furba”.

La puntata dedicata al locale, registrata lo scorso novembre, andrà in onda domani sera (lunedì 26 aprile) alle 21,15 su Sky. Il format della trasmissione, tranne qualche novità, è quello tradizionale, che vede Cannavacciuolo intervenire nei locali che stanno, per ragioni diverse, attraversando dei momenti di difficoltà, per fare quegli interventi che permettano agli stessi di rilanciarsi. Interventi che possono essere di diversa natura: cambiamenti nel menù, nell’organizzazione del personale, nella motivazione di cuochi e titolari, nell’arredamento e della struttura dei locali, o, come accade spesso, su tutte o gran parte di queste cose insieme.

Nel caso de La Furba, locale noto e apprezzato per la qualità della sua cucina, dove può apparire strano che vi sia qualcosa da correggere. Insomma la definizione “da incubo” che da il titolo al programma non appare certo applicabile a questo ristorante. In realtà qualcosa da correggere c’è: il motivo della chiamata a Cannavacciuolo sarebbe stato l’atteggiamento troppo amichevole, al limite dell’invasivo, tenuto Silvia, titolare e responsabile di sala, nei confronti dei clienti. Un atteggiamento che se molti clienti apprezzano, altri invece trovano inadatto e fastidioso, soprattutto per un locale di alto livello come questo. E sarà su questo punto che, avvalendosi anche di esperti, interverrà lo chef partenopeo.

Ma se, come detto, il format della trasmissione è sempre lo stesso, ben noto agli appassionati del programma, da questa edizione è stata introdotta un’altra novità, rappresentata dalla presenza di Paolo Stella, influencer, scrittore, attore e designer. Ed proprio in quest’ultima veste che Stella affianca Cannavacciuolo, occupandosi di fare il make up ai locali, intervenendo per renderli più gradevoli ai clienti e anche più pratici per chi ci lavora.

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