Il Tirreno

prato. C’è tempo fino al 31 dicembre per partecipare a “Oleum Nostrum 2021”, il concorso dedicato all’olio extravergine d’oliva del territorio provinciale pratese organizzato dalla Camera di commercio di Pistoia-Prato in collaborazione con il Comune di Prato e i Comuni di Carmignano, Poggio a Caiano, Montemurlo, Vaiano, Vernio e Cantagallo.

«Il concorso Oleum Nostrum è ormai un appuntamento fisso che vuole celebrare una delle eccellenze enogastronomiche del territorio pratese: l’olio. A Prato si produce olio di grande qualità. – commenta Dalila Mazzi, presidente della Camera di commercio di Pistoia-Prato – Purtroppo questa è un’annata complicata per la produzione, ma questo non significa che non dobbiamo impegnarci nel valorizzare uno dei prodotti che è e rimane un’eccellenza del nostro territorio».

«Torna un appuntamento importante che valorizza le eccellenze del nostro territorio e una produzione importante come quella dell’olio – sottolinea Matteo Biffoni, sindaco del Comune di Prato – Se pure in un’annata difficile senza dubbio la qualità del prodotto renderà questo concorso particolarmente interessante».

Entro quella data le aziende produttrici presenti sul territorio provinciale possono partecipare al concorso trasmettendo la richiesta di partecipazione. I campioni di olio potranno essere consegnati alla Camera di commercio successivamente, entro venerdì 14 gennaio 2022.

I campioni di olio ammessi al concorso saranno sottoposti a un esame organolettico da parte di una commissione, fra questi saranno scelti i migliori oli finalisti e sarà individuato il vincitore.

«Il concorso Oleum Nostrum rappresenta un valore aggiunto per la produzione dell'olio extra vergine d'oliva nella nostra provincia. Siamo, dunque, felici che dopo un periodo di sospensione, ritorni questo importante concorso che valorizza una delle nostre grandi eccellenze, l'olio – ribadisce l’assessore alla promozione del territorio e allo sviluppo agricolo del Comune di Montemurlo, Giuseppe Forastiero – Oleum nostrum, inoltre, è da sempre un'opportunità di riflessione sul mondo dell'olio e uno stimolo per le aziende agricole del territorio a continuare a investire in qualità. Dunque, bentornato Oleum nostrum».

«Oleum Nostrum valorizza un prodotto che per noi è storia – commenta l’assessore al turismo e attività produttive del Comune di Carmignano, Dario Di Giacomo – E’ importante continuare a promuoverlo in sinergia, magari coinvolgendo le eminenze storico-artistiche del nostro territorio come le Ville Medicee. Crediamo fermamente che l’oleicoltura sia un volano potente anche per il turismo».

«Quella del concorso è un’occasione per mettere ancora una volta in luce la bontà dell’olio extra vergine d’oliva prodotto sul nostro territorio» aggiunge l’assessore all’agricoltura del Comune di Poggio a Caiano Giacomo Mari .

«Oleum Nostrum è una iniziativa ormai consolidata che valorizza uno dei nostri prodotti d’eccellenza» sottolinea Primo Bosi, presidente dell’Unione dei Comuni della Val di Bisenzio.

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