Il Tirreno

prato. La bottega di Atipico si rinnova e ha aperto il suo spazio con tutti i prodotti tipici della città e del territorio in via Cairoli accanto al Giardino Buonamici. A breve anche l’apertura del locale limitrofo, la Degusteria, dove si potranno fare gli assaggi e le degustazioni. I vini sono i grandi protagonisti come rivelano le pareti fitte di bottiglie fino al soffitto oltre i Biscotti di Prato in tutte le loro molteplici varianti e firmati da tantissimi artigiani, le birre artigianali locali, i fichi secchi di Carmignano, la mortadella di Prato, l’olio extravergine di oliva, il vermouth bianco di Prato, la farina GranPrato e tanti altri prodotti locali. Grande soddisfazione per i titolari Stefano Ortenzi e Mirko Wijnman coadiuvati da Alberto Vella ed Eva Benedetti per questa inaugurazione che ha visto protagonista anche la Strada dei vini di Carmignano e dei Sapori tipici pratesi con il nuovo presidente Alessandro Prota: «Un onore portare tutti i nostri produttori, i nostri prodotti, a tutti i pratesi e ai turisti, ai visitatori, e in uno dei più bei palazzi della città».

«L’inaugurazione della nuova sede di Atipico non rappresenta soltanto un passo importante per un’attività commerciale di qualità basata sui prodotti del nostro territorio – spiega l’assessore al turismo Gabriele Bosi – ma anche una tappa all’interno dell’edizione 2021 di EatPrato che avrà inizio sabato 8 maggio Con Dante dal Castello dell’Imperatore al Palazzo Pretori». «È sempre bello vedere luoghi che prendono vita e acquistano un nuovo significato – dice il presidente della Provincia Francesco Puggelli – come Provincia è un passo in più verso quell’idea di “Palazzo aperto alla città” e, quando potremo di nuovo accoglierli, ai turisti che ci faranno visita. Mi piace immaginare questo punto enogastronomico non solo come il cuore delle nostre eccellenze, una vera e propria vetrina di tutto il territorio, dai Comuni Medicei alla Valbisenzio, ma anche come il risultato di un lavoro sinergico tra vari enti, che hanno unito le loro forze e risorse per valorizzare tutto il buono e il bello che la nostra terra sa donarci, con una ricaduta positiva sull’intera provincia pratese». L’apertura della Bottega sarà, dal lunedì alla domenica, dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 19,30. —

Vezio Trifoni

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