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eccellenza in valbisenzio
Pomodoro in via d’estinzione diventerà un presidio Slow Food
Fabrizia Prota
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I pomodori "Borsa di montone" con relativa salsaScoperto quasi per caso in un orto di Cantagallo dal titolare di un agriturismo il “Borsa di montone” è ora al centro di un’operazione di salvataggio e rilancio
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CANTAGALLO. Una varietà di pomodoro rara, coltivata unicamente in Valbisenzio, a rischio d’estinzione. È stata salvata grazie all’incontro tra due generazioni: quella di Simone Rossini, 32enne titolare dell’agriturismo Selvapiana a Cantagallo, e quella di Amerigo Brandolin, anziano apicoltore di Vaiano con la passione per l’orto. Quest’ultimo era tra i pochi ag...
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