Il Tirreno

PRATO. Al via Eat Prato, l'evento più gioioso della pasticceria. Il primo che riesce a farsi aprire un museo dell'arte classica per ospitare l'arte dolciaria.

Sabato e domenica prossimi Prato vedrà una costellazione di appuntamenti organizzati dal Comune e dalla Strada dei Vini di Carmignano e dei Sapori tipici pratesi che abbinano il buono al bello. Non a caso quartier generale di esibizioni e degustazioni di pasticceria, laboratori di panetteria e biscotteria, pastry show, sarà Palazzo Pretorio, sede del Museo civico (aperto fino alle 22 il 14 e 15 dicembre).

L'anteprima sulla quale si concentra da subito l'attenzione è quella che vede protagonista domani alle 18 il maestro pasticciere Paolo Sacchetti, da anni ai vertici dell'arte dolciaria italiana che, come è ormai consuetudine di Eat Prato, con un pastry show nel suo laboratorio lancerà col figlio Andrea, il nuovo dolce inedito Eat Prato Winter 2019.

Ma non è il solo a lanciare novità, il campione del mondo, Luca Mannori, presenterà sabato la Nuvola d'Oro il mio Pandoro, affiancata al Pan Prato alla Mortadella di Prato, un raffinato panettone salato. E ancora scendono in campo per la pasticceria, Andrea Bensi, Gianluca Biagi, Luca Borgioli, Massimo Ciolini, Francesco Faccendi, Alessio Guastini, Tiziana Falorni, Massimo Peruzzi, Cecilia Razzoli, Paolo Sacchetti , Massimo Sciortino. Per la mixology i cocktail bar: Apotheke, Big Easy, Cul de Sac, I Frari delle Logge, Le Barrique, To Wine in Piazzetta.

E a proposito di novità, il giovanissimo talento, Luca Borgioli, con il bartender, Enzo Russotto, sabato pomeriggio alle 17 presso i Frari delle Logge l’abbinamento mixology e pasticceria. Il dolce "Per Tutti" abbinato a "Bitter Butter" il cocktail.

L'apice della golosità arriva alle 18 per Sweet Prato Party fino alle 22 di sabato e domenica: una rosa di proposte di pasticcieria dolce e salata in versione finger e al piatto firmate dai migliori pasticcieri pratesi, 12 i presenti, e da loro servite e raccontate; in abbinamento ai cocktail, sia alcolici che alcol free, presentati dagli stessi bartender di 6 dei più noti cocktail bar della città che li proporranno fino a gennaio. Musica con Dj set. E se la notte Sweet è lunga, eccoci già al risveglio con uno degli appuntamenti clou (fino al 6 gennaio), le colazioni d'autore a tema: natalizia, a base di castagne, green, saulty, tradizionale, contadina, al cioccolato, stile francese, e così via.

Dolci a volontà in questa due giorni golosa ma anche le ricette salate "inedite" firmate da Luisanna Messeri, noto volto della cucina in tv: domenica infatti verrà presentato alle 11 al Pretorio il primo quaderno dei sapori di Eat Prato: A Spasso con Luisanna, a seguire brunch alla pratese con le sue ricette. E ancora Luisanna, alle 16.30, nella Libreria Gori presenta Le Stories di Artusi.

A seguire alle 17.30 da Tablecloths in via Cairoli Table Cake col pasticciere Francesco Faccendi che presenta il Chicco di Prato.

E alle 18 si ricomincia con il grande Party al Pretorio, altra corsa altro giro. Ed è ancora festa fino a tarda notte. —