Il Tirreno

PRATO. Per la Guida dei vini italiani dell’Espresso 2020 sono solo due i pratesi, nel comune di Carmignano, scelti dagli esperti enologi. Fra i 100 migliori vini rossi, è stato inserito il Carmignano terre a mano 2016 della Fattoria di Bacchereto , con il simbolo di 4 prestigiose bottiglie che corrisponde a ottimo. «Un Carmignano pieno di sfaccettature da scoprire, non sempre facile o per tutti. L’annata 2016 gli ha dato una ricchezza polifenolica tale da smussare qualche sua solita spigolosità. Il suo fascino però è indubbio. Erbe officinali, malva, una certa minerale terrosità, ciliegia e frutti neri, in una bocca spessa, potente ma levigata ed equilibrata». Eppoi una breve scheda della titolare della Fattoria di Bacchereto: «Il Carmignano, nobile territorio tra i più antichi della Toscana e del mondo dal bando di Cosimo de’ Medici, è interpretato da Rossella Bencini Tesi con personalità e coraggio. Il coraggio di lasciar parlare la vigna e il vino e, talvolta, di rischiare per lasciare alle uve la loro massima capacità espressiva. Una strada, biologica e biodinamica, che l’ha condotta alla produzione di vini di straordinaria precisione e altrettanta profondità». Prezzo annata 2016 €30. Fra i 30 migliori vini dolci invece è stato inserito il “Vin santo di Carmignano riserva 2011” della Tenuta di Capezzana. «Color ambra scarico, smaltato al naso all’inizio, si apre a note di frutta secca e confetture. Setoso al palato, viscoso e zuccherino, pieno, piacerà agli amanti dei vinsanti dolci e opulenti. Va atteso nel bicchiere perché si riveli nelle sue sfumature, poi in bocca, nonostante l’acidità, manca un po’ di contrasto all’opulenza zuccherina». Costo 37 euro E per finire la scheda della Tenuta di Capezzana: «La storia dell’azienda coincide con quella della famiglia Contini Bonacossi, oggi alla quarta e quinta generazione». —

R.T.