Il Tirreno

prato. Un palcoscenico a cielo aperto in piazza San Francesco, dove fra meno di un anno Conad aprirà il nuovo punto vendita dentro le mura. «Non sappiamo ancora se avrà il format di un “Conad City” o “Sapori & Dintorni”», anticipa l’imprenditore Paolo Signorini.

In attesa che dalle ceneri dell’ex Banca Toscana rinasca un piccolo supermercato che farà la gioia dei residenti, Prato è stata scelta come unica tappa toscana del tour nazionale di Conad, “Il Grande Viaggio Insieme”. Un vero e proprio “giro d’Italia” che negli ultimi cinque anni ha toccato 44 città alla scoperta delle eccellenze, dei sapori e dei saperi.

Stavolta tocca a Prato in una tre giorni, da oggi a sabato, tutta dedicata al buon cibo, all’incontro con le persone, alla musica e allo sport, nel segno delle filiere agroalimentari: il filo conduttore dell’edizione 2019 è il vino di Carmignano, indiscussa eccellenza del territorio.

«Valorizzare le filiere agroalimentari – sottolinea Valter Geri, presidente di Conad Nord Ovest - è uno degli impegni di Conad. Dal 1° ottobre è operativa la fusione fra Conad del Tirreno e Nordiconad che ha portato la nascita di Conad Nord Ovest. Siamo una delle prime cinque realtà distributive a livello nazionale».

Nuovo market, il Comune: “Ben venga”. Paolo Signorini, socio della Conad di Prato, è stato pioniere dell’insegna sul territorio pratese. Correva il 1956 e i suoi genitori aderirono alla Copral che gettò le fondamenta di quella che sei anni dopo sarebbe diventata Conad.

«Da sempre diamo importanza ai prodotti locali, a partire dalla bozza di Prato. E teniamo sugli scaffali tutte le etichette del Carmignano».

Il futuro sbarco di Conad in piazza San Francesco viene salutato favorevolmente dall’amministrazione locale. «Porterà un servizio in più per i residenti nel centro storico anche se inevitabilmente impatterà sulle presenza degli esercizi commerciali – sottolinea l’assessora allo sviluppo economico, Benedetta Squittieri - Con le botteghe alimentari faremo un ragionamento complessivo coinvolgendole in una campagna di promozione alla quale stiamo pensando». Come la mettiamo però i movimenti ambientalisti, in testa Fridays For Future Prato, che si sono dichiarati contrari all’arrivo di Conad in nome della promessa pedonalizzazione di piazza San Francesco? «La nostra attenzione sui temi ambientali è massima. È evidente che, con un piccolo supermercato in centro, i residenti non dovranno più spostarsi per andare a fare la spesa nei centri commerciali. E questo si traduce in un incentivo a usare meno l’auto e inquinare meno».

“Il grande viaggio insieme”. In vetrina i vini di Carmignano grazie all’indagine sulla filiera del vino che il sociologo Aldo Bonomi presenterà questa mattina agli studenti dell’istituto Datini. Ma gli studenti diventano protagonisti della “cucina itinerante” targata "Grande Viaggio Insieme": a bordo di un food truck in piazza San Francesco si alterneranno laboratori culinari, aperitivi, degustazioni di prodotti “Sapori & Dintorni”. Nel pomeriggio, i maestri della compagnia degli chef affiancheranno i ragazzi dell’alberghiero impegnati nel contest “Cuochi di classe” e nella “Masterclass cooking show”. —

Maria Lardara

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